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Si le vin de Bordeaux a tout naturellement pris le nom de sa ville d'origine, c'est moins là qu'il est né que dans une vaste campagne alentour, où l'homme a su déceler et cultiver les terroirs nécessaires à l 'élaboration de grands crus. Cette région est aujourd'hui si grande et ce vignoble si étendu, avec 120.000 hectares en production, qu'il est plus juste de parler DES vins de Bordeaux au pluriel, et non pas d'un seul. En effet, visitant les quatre coins du département de la Gironde, l'amateur trouvera au gré des sentiers non battus des vins à trois euros délicieux, et des vins à 300 euros devenus rarissimes, des blancs secs de Graves ou d'Entre deux mers, des blancs moelleux et liquoreux de Loupiac à Sauternes, des crémants de Bordeaux à la bulle pétillante, des rosés de cabernet et des clairets de Quinsac, et enfin une variété presque infinie de vins rouges : médoc, pomerol, graves, saint emilion, fronsac, etc... Ces derniers constituent un vivier unique de bonnes adresses, et représentent en outre, du fait d'une classification très ancienne, une garantie d'origine appréciable. En effet, la plupart des grandes appellations ont établi des classements sévères au cours des siècles précédents, qui sont autant de repères à la fois qualitatifs et géographiques pour le consommateur. Ce dernier n'aura donc que l'embarras du choix : vins chers ou pas, vins de crus ou de négoce, vins de terroirs ou d'assemblages, vins corsés ou vins légers, vins de graves ou vins de côtes, vins complexes ou vins plaisir, vins pour ce soir ou pour dans dix ans, etc &. Bordeaux ressemble à un orchestre où ont pris place des dizaines de musiciens et d'instruments différents. Chacun joue sa partition qui s'harmonise avec celle des autres pour faire un beau concert.
Angélus, Ausone, Beauséjour Duffau, Belair, Bellefont-Belcier, Canon, Canon-la-Gaffelière, Cheval Blanc, Clos Canon, Clos de l'oratoire, Clos des Jacobins, Clos Fourtet, Clos Saint-Martin, Côte de Balau, des Laudes, Ferrand Lartigue, Figeac, Franc Mayne, Grand-Mayne, Grand-Pontet, Jaugue Blanc, l'Arrosée, La Couspaude, La Fleur de Jaugue, La Gaffelière, La Tour Figeac, Larcis Ducasse, Larmande, Les Grandes Murailles, Magdelaine, Pavie Macquin, Plaisance, Roc de Candale, Rochebelle, Troplong mondot, Vieux Chateau Saint André, Vieux Fortin > Cliquez-ici.
Beau Soleil, Beauregard, Bellegrave, de Sales, Gazin, Grand Ormeau, l'Eglise Clinet, l'Evangile, La Conseillante, La Croix du Casse, La Fleur de Bouard, La Pointe, La Sergue, Le Bon Pasteur, Le Gay, Mazeyres, Nénin, Petit-Village, Petrus, Rouget, Tour Maillet, Vieux Château Certan, Vieux Château des Templiers > Cliquez-ici.
Bouscaut, Brown, Carbonnieux, de Chantegrive, de Chevalier, de Fieuzal, Ferran, Gazin Rocquencourt, Haut-Bailly, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Latour Martillac, Les Carmes Haut-Brion, Malartic Lagravière, Olivier, Pape Clément, Poumey, Smith Haut Lafitte, Trigant > Cliquez-ici.
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